بناب مخصوص
300گرم مخلوط گوشت گاو و گوسفندی تازه
صدای ضربههای پیدرپیِ ساطور روی کندهی چوبی، همیشه پیشدرآمدِ یک وعدهی جانانه و پرملاط بود. هنری که با ورز دادنهای طولانی گره خورده تا عصارهی طعمها در تکتکِ لقمهها حبس شود.